お知らせ / ブログ

本日は京都寿司アカデミーの授業で、高級魚...

本日、京都寿司アカデミーの授業では「甘鯛...

酢の物と冷やし茶碗蒸しは、暑い季節に清涼...

本日、京都寿司アカデミーからまた一人、素...

本日は、京都寿司アカデミーの実習にて、マ...

本日の授業では、京都寿司アカデミーで人気...

京都寿司アカデミーでは、ただ寿司を握るだ...

本日の京都寿司アカデミーでは、季節感を大...

本日の京都寿司アカデミーでは、夏を代表す...

本日の京都寿司アカデミーでは、朝一番に包...

本日、京都寿司アカデミーでは「マグロの握...

京都寿司アカデミーでは、本日は高級魚「甘...

本日は、京都寿司アカデミーでの握り実習に...

本日の京都寿司アカデミーの授業では、寿司...

本日の京都寿司アカデミーの授業では、和食...

本日の京都寿司アカデミーの授業では、「干...

本日は、実習中心の充実した一日となりまし...

本日、京都寿司アカデミーでは、夏の風物詩...

本日は、京都寿司アカデミーの寿司教室にて...

本日、京都寿司アカデミーとして日本語学校...

本日、京都寿司アカデミーの寿司教室では、...

本日、京都寿司アカデミーの寿司教室では、...

本日の京都寿司アカデミーでは、季節の味覚...

本日の京都寿司アカデミーでは、季節を感じ...

本日は、甘鯛の松笠焼きと握りの練習を行い...

このたびは、ご卒業誠におめでとうございま...

本日、京都寿司アカデミーでは、在校生と卒...

シャリとは、寿司の土台となる酢飯のことで...

本日は、小鮎の握りと西京焼きの実習を行い...

本日は、夏の風物詩でもある鮎の姿寿司と、...

本日は、黒ムツを使って焼き魚と握りの練習...

京都寿司アカデミーでは、毎日楽しく授業を...

本日は、アジのなめろう、カツオの刺身、そ...

本日は、鯛の昆布締め、ハモの湯引き、そし...

本日は、アジ握り・マグロ漬け握り・イサキ...

本日は、旬の食材を使った寿司三種をご紹介...

本日は、包丁研ぎとイカの飾り切りの練習を...

本日は、金目鯛の捌き練習とイサキの炙りに...

本日は、巻物の練習とともに、旬のハモを使...

本日は、ハモ切りの練習、赤酢シャリの仕込...

本日は、握りの練習について少しお話しした...

本日は、握りの練習に加え、鯛の出汁の取り...

日々、握りの練習に取り組む生徒さんたちの...

本日は、握りの練習を行いました。 ひとつ...

本日は、巻物を中心に練習を行いました。 ...

本日、京都寿司アカデミー第2期生が無事に...

本日は、遠くアルメニアからやってきた子供...

本日は、握り練習とカリフォルニアロール、...

本日は、握りの練習、真鯛の捌き方、そして...

本日は、ホウボウを使った捌きの練習を行い...

本日は、外国人の方々に寿司の握りを教える...

本日は、八角の捌き方、ワラビのアク抜き、...

本日は握りの切りつけ練習として、イトヨリ...

本日は、煮蛸の仕込みと握りの練習を行いま...

本日は、真鯛を使った実習を行いました。ま...

本日は、春の魚を中心に握りの練習を行いま...

本日は、生徒たちとともに、基本に立ち返る...

本日は、松葉ガレイを使用した五枚おろしの...

こんにちは！京都寿司アカデミーの永井です...

こんにちは！京都寿司アカデミーの永井です...

こんにちは！京都寿司アカデミーの永井です...

本日は、寿司の基本でありながら奥が深い甘...

今回は、紋甲イカを使った握りの練習につい...

握り練習の一環として、いくつかの重要な技...

今日は、春の訪れを感じさせるタラの芽と、...

本日、京都大学で開催された「ギブミーベジ...

本日は漬けダレ、ホタルイカ、そしてカッパ...

本日は、巻物の練習を中心に授業を行いまし...

握りの反復練習は、技術向上のために非常に...

本日はハタの握りと鯵の練習を行いました。...

本日はキンキンとつぶ貝の握りについてご紹...

今日は、イワシ、イカ、そして車エビの握り...

本日は、カマスの握りとメヒカリの干物を使...

今日は新しい挑戦の幕開けとなる2期生がス...

今日はチラシ寿司の制作にあたり、錦糸卵と...

本日、2ヶ月間に渡る寿司習得コースと5日...

こんにちは！京都寿司アカデミーの永井です...

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本日の握りの授業カンパチ尽くしの一日こん...

こんにちは！京都寿司アカデミーの永井です...

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こんにちは！ 京都 寿司アカデミー講師の...

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こんにちは！京都 寿司アカデミーの永井で...

こんにちは！ 京都 寿司アカデミー講師の...

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こんにちは！ 京都 寿司アカデミー講師の...

こんにちは！京都 寿司アカデミーの永井で...

こんにちは！ 京都 寿司アカデミー講師の...

こんにちは！ 京都 寿司アカデミー講師の...

お世話になっております。平素は京都 寿司...

こんにちは！京都 寿司アカデミー講師の永...

こんにちは！ 京都 寿司アカデミー講師の...

こんにちは！ 京都 寿司アカデミー講師の...