こんにちは！
京都寿司アカデミーの永井です。

握り5日間習得コース4日目。ここまでくると、技術がだいぶ定着して、握りの動作が体に馴染んできたのを感じます。連続して練習することで、手の感覚や魚の扱い方が一層スムーズになっているのではないでしょうか。最初は慎重にやっていた手さばきが、次第に自信をもって自然にできるようになる瞬間が本当に嬉しいですよね。あと1日でコースは終了ですが、最後まで頑張りましょう。