こんにちは！
京都寿司アカデミーの永井です。

授業開始から10日ほど。
寿司の握りがここまで上達してきました。正直合格ラインまできていますが、もっと精度をあげ職人レベルの握りになると思っています。時に寿司以外の料理もして飽きないように指導に取り組んでます。やはり必要なことをピンポイントで学ぶことで短期間で寿司の握りを習得できると思いました。卒業までがとても楽しみです。